Anandadepe

Nasi goreng sayur rumahan ala anandadepe

Bahan :

• 1 Piring Nasi (dinginkan)
• 2 Butir Telur
• 4 bawang merah, 1 bawang putih, iris tipis
• 1 cabe merah keriting, iris tipis
• Secukupnya garam dan penyedap rasa
• 1 wortel sedang, potong korek
• Secukupnya sayur kol, iris tipis
• Secukupnya daun bawang
• 1 sdm saus tiram 
• 1 sdm minyak wijen
• Secukupnya kecap dan saus sambal
  
• sepertiga cangkir minyak goreng
  

Bahan nasi goreng rumahan

 Cara memasak :

1. Tuangkan minyak ke wajan penggorengan dengan api tinggi
   
2. Masukkan bawang yang telah diiris, goreng hingga sedikit kering lalu masukkan irisan cabe keriting
3. Sisihkan gorengan bawang dan cabe, tuangkan telur dan orak arik 
4. Tambahkan saus tiram, minyak wijen dan garam serta penyedap rasa pada tumisan orak arik
   
5. Tuangkan wortel dan kol, aduk-aduk.
6. Sebelum sayuran terlalu layu, tuangkan nasi, aduk hingga merata
7. Tuangkan kecap dan saus sambal, aduk lagi hingga merata
8. Nasi goreng untuk 4 porsi siap dihidangkan.

Catatan : kamu bisa menambahkan lauk seperti telur dadar pada gambar pertama.

Ada waktu dimana aku dan suami makan sayur kembang kol hampir seminggu. Kebetulan teman dari sepupu suamiku punya kebun kembang kol dan kami di kasih dua kantong plastik merah besar. Isinya 9 Buah Kembang Kol beserta daun-daunnya. 

Akupun membuat masakan kreasi kembang kol selama seminggu. Salah satunya tumis kembang kol dengan resep sederhana berikut. Bahan sangat simpel dan cara memasaknya gak ribet  <3

Bahan :

• Bunga/Kembang Kol, kurang lebih 1/2 kg, potong dan rendam di air garam selama 5 menit supaya cacing-cacingnya mati. Kemudian cuci dan tiriskan.
  
• Minyak Goreng, dikit aja buat tumis bawang.
• Air, sedikit aja buat kuah.

Bumbu :

• Bawang Merah, 4 siung diiris tipis
  
• Bawang Putih, 4 siung juga diiris tipis
  
• Saus Tiram, 3 sendok (sesuai selera)

Langkah-langkah :

1. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Jika bawang sudah berubah warna kecoklatan atau beraroma harum, tuang tirisan kembang kol yang telah di cuci. Aduk-aduk tumisan kembang kol, gak usah terlalu lama, tambahkan air. Airnya 1/2 gelas aja.
3. Step terakhir, tuangkan saus tiram (saya pakai saori saus tiram, rasanya udah lumayan asin dan gurih jadi gak tambah bumbu lain lagi), tunggu beberapa saat jika dirasa kematangannya cukup, masakan siap diangkat dan disajikan.
   

Sedikit info sayur ini bahasa inggrisnya cauliflower,  banyak manfaatnya untuk membersihkan tubuh juga sebagai bahan makanan diet rendah kalori. Aku kalau beli di dekat rumah itu sekilo 15rb, tempat kamu berapa?

Tahu Goreng Crispy Anandadepe

Cek kulkas dan nemu tahu di rumah? Pengen digoreng? Daripada tahu goreng polos, cobain deh digoreng crispy, enak banget loh. Anak-anak pasti suka. Bahannya super sederhana. Gak pake cekcok bumbu dapur. Berikut resepnya Bun.

Bahan :

• Tahu
• Minyak untuk menggoreng
• Sedikit air

Bumbu :

• Tepung crispy instan (saya pakai sasa)

Cara membuat :

1. Potong tahu sesuai selera
   
2. Tuangkan tepung bumbu krispi ke wadah
3. Pisahkan 2 sendok tepung krispi ke wadah kecil, campurkan sedikit air dan aduk hingga tepung semiencer
4. Balurkan tahu ke tepung kering, lalu ke tepung basah, dan kembali lagi ke tepung kering (lihat cara penggunaan dibelakang kemasan tepung sasa)
   
5. Panaskan minyak goreng, tuang tahu, goreng hingga warnanya keemasan, jangan lupa dibalik nanti gosong.
   
6. Tahu siap disajikan.
   

   Tahu goreng krispi anandadepe (ii)

Mudah bukan? rasanya kriuk, awet dan enak. Anak-anak pasti suka. Selain itu Bunda bisa lebih irit uang belanja. Gimana ceritanya irit? Ceritanya tahu jadi subtitusi (pengganti) ayam. Beli tahu 5ribu sama dengan ukuran ayam 35ribu. Oia, sebenarnya sih kalau kita udah sering makan tahu, yang menjual disini tepung crispinya doang wkwkwkk. Selamat mencoba

Malam ini aku masak menu makan malam yang simpel seperti biasa. Sayur Bening Sawi Hijau dan Terong. Kebetulan ada sisa sayur sawi  dan terong. Ini adalah sayur yang cara buatnya sangat sederhana. Orang-orang di rumahku sering buat sayur bening seperti ini. Berikut cara memasak sayur bening sawi dan terong ala anandadepe.

Sayur bening sawi hijau dan terong

• Secukupnya Sawi Hijau, potong-potong.
  
• 1 Terong Ungu, kupas & potong.
• Secukupnya Air

Bumbu :

• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa/vetsin (aku pakai ajinimoto)

Cara memasak :

1. Cuci bersih sayuran yang telah di potong
2. Panaskan air di panci hingga mendidih
   
3. Tuangkan sayur Terong terlebih dahulu ke panci, tunggu 3 menit kemudian masukkan sayur sawi
4. Masukkan garam dan penyedap rasa, cicipi hinga rasa kuahnya pas
5. Jika sawi sudah terlihat layu/gelap, matikan kompor dan sayur bening siap disajikan.
   

Sayur bening sawi hijau dan terong (i)

Kuahnya itu bersih dan bening, beda dengan sayur tumis yang bercampur minyak dan bumbu-bumbu. Dengan masak bening, rasa original sayuran lebih kuat dan terasa. Kalau lagi batuk dan menghindari makanan berminyak, aku biasa buat masakan sayur bening. 

Hampir semua sayur bisa dimasak bening, tapi gak semua sayur bening itu kuahnya berwarna bening. Warna kuah tergantung jenis sayuran karena pigmen yang mempengaruhi warna sayuran berbeda-beda. Misalnya bayam merah kuahnya cenderung merah, sayur kelor kuahnya cenderung hijau kan.